Protéine végétale
L'Hexagone : premier pour les légumes secs bios dans le monde
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Le continent européen pèse pour 70 % de la production mondiale de légume sec bio. Avec plus de 130 000 hectares de surfaces de légumes secs bio, l'hexagone demeure le premier pays à l'échelle mondiale avec les plus grandes surfaces. Ces cinq dernières années, les productions de légumes secs bio ont fortement augmenté. Environ 40 % des surfaces totales de lentilles et 35 % des surfaces totales de pois chiches sont bio.
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