L’ex-fromagerie du Pays des Murets redémarre

L’ex-fromagerie du Pays des Murets, qui avait essayé de relancer le chèvre-boîte de Bougon à La Mothe-Saint-Héray dans la Deux-Sèvres, a repris sa production, selon La Nouvelle République. Pascal Beillevaire, dirigeant du groupe Beillevaire (environ 70 M€ de CA), a repris le site voilà plusieurs mois après la liquidation judiciaire de la société coopérative. Depuis septembre, trois anciens salariés ont relancé la fromagerie pour produire du fromage de chèvre sous l’appellation Saint-Héray.