Légumes : des cours plus disputés

Légumes : L’offre de chou-fleur s’est un peu réduite, face à une demande suffisamment diversifiée pour entretenir le maintien de niveaux de prix élevés, même si ces derniers reculent légèrement. En poireau, face à une demande peu motivée, la concurrence s’accentue, entraînant de nouveaux ajustements baissiers des cours. De même, en endive, une baisse des prix a été enregistrée, sur un marché peu animé. Les volumes demeurent néanmoins mesurés (690 t, hier, dans les Hauts-de-France). En salades, le commerce affiche peu d’évolution et reste caractérisé par une demande stable mais peu empressée. Les cours sont reconduits.

Fruits : En poire comme en pomme, le commerce se montre moins animé, en ce début de semaine 4. Les prix sont néanmoins globalement reconduits, eu égard à la pression modérée des volumes. En kiwi, le marché manque de fluidité en gros calibres. La concurrence européenne et des déstockages chez certains expéditeurs pèsent sur les cours de ces fruits.