Légumes : des cours plus disputés

Légumes : L’offre de chou-fleur s’est un peu réduite, face à une demande suffisamment diversifiée pour entretenir le maintien de niveaux de prix élevés, même si ces derniers reculent légèrement. En poireau, face à une demande peu motivée, la concurrence s’accentue, entraînant de nouveaux ajustements baissiers des cours. De même, en endive, une baisse des prix a été enregistrée, sur un marché peu animé. Les volumes demeurent néanmoins mesurés (690 t, hier, dans les Hauts-de-France). En salades, le commerce affiche peu d’évolution et reste caractérisé par une demande stable mais peu empressée. Les cours sont reconduits.