Cotations
Le marché de l’œuf européen sous forte tension
À 146,63 €/100 kg en semaine 7, le prix moyen des œufs dans l’Union européenne dépassait de 16,7 % son bas niveau de l’an dernier, et se situait bien au-dessus de sa moyenne quinquennale. Or, cette semaine les cotations européennes ont continué de progresser, de manière encore plus prononcée. En Allemagne, Pays-Bas, Belgique, Italie, Espagne, tous les cours montaient. Les disponibilités en œufs de code 3 sont réduites. Avec la hausse de l’aliment et un manque de revalorisation, l’amont a limité les mises en place en 2021. La grippe aviaire a aussi contribué à diminuer les disponibilités. Enfin, des cas de salmonelles sont recensés dans toute l’Union. À cela s’ajoutent une demande régulière au détail et une industrie bien présente aux achats. Les opérateurs européens rapportaient aussi une forte demande pays tiers. En effet, l’Ukraine est un grand acteur du marché mondial et les bateaux ne sont plus en mesure de quitter les ports. Les acheteurs africains se reportent sur l’origine UE ou turque. À noter que les poules turques étant nourries à l’aliment ukrainien, des grosses incertitudes planent.
En France, la fermeté restait de mise ce jour dans un marché toujours proche de la pénurie. L’évolution du coût de l’aliment est un sujet majeur de préoccupation alors que les céréales flambent dans le sillage des blindés russes.
