Le code des usages des matières premières pour produits élaborés étendu
La DGCCRF a validé en juillet dernier l’extension du code des usages (CDU) des matières premières au porc et à la viande fragmentée crue pour transformation, informe Culture Viande. Cette évolution peut être appliquée dès à présent. La partie traitant des obligations générales d’informations a été revue en profondeur du fait des nombreuses évolutions réglementaires européennes et nationales intervenues depuis la publication de la première version du code en 2014, notamment en matière d’indication d’origine. La nouvelle version du code couvre désormais trois espèces animales (bovine, ovine, porcine et leurs produits fragmentés crus) et comporte 29 fiches produits (soit 12 de plus). La mise à jour des dénominations se fera progressivement sur l’année 2020 pour une pleine application à compter de janvier 2021.
