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La consommation de produits tripiers présente des singularités dans chaque région. Les tripes à la mode de Caen restent populaires en Normandie. Crédits : © Virginie Pinson Elevage Consommation et débouchés Produits tripiers : « si le consommateur les voit à la carte, il les choisit »
Pour Emmanuel Bernard, président de la section bovine d’Interbev "préserver notre capacité à produire en France est essentiel." Crédits : © Granet/Interbev Bovins Marché Bétail/Viande Sécheresse : « La priorité pour les éleveurs sera de garder les vaches…
Murilo Corral dirigeait le pôle Exportations du groupe Minerva, leader sud-américain de l’exportation de bœuf, avant d’être nommé cette année directeur pays au Chili. Crédits : © MHA Economie Marché Bétail/Viande « Désormais, même les découpes de bœuf brésilien les moins cotées de la…
Filières laitières Marché Produits laitiers A plus de 4 100 $/t , les prix de la poudre de lait écrémé confirment leur hausse, quel effet sur le prix du lait ? Plusieurs records de prix ont été récemment battus sur le marché de la poudre de lait écrémé, alors que la demande se… Abonné 7 novembre 2026 | 3 min
Filières laitières Actualités Les fromages au lait cru inscrits au patrimoine culturel immatériel de la France L’inscription des fabrications fromagères au lait cru à l’Inventaire national du patrimoine culturel immatériel est… Abonné 7 novembre 2026 | 2 min
Elevage S'équiper Bâtiments d’élevage : comment faire face à la chaleur ? Jeudi 22 octobre, Cantal conseil élevage recevait Alexandre Batia pour évoquer avec les éleveurs cantaliens la réponse à… Abonné 6 novembre 2026 | 5 min