Foie gras : 45 et 50 millions d'euros de perdus pendant le confinement

Durant la période de confinement, la filière des palmipèdes gras a essuyé des pertes - tout au long de la filière - estimées « entre 45 et 50 millions d'euros », selon Marie-Pierre Pé, la directrice de l'interprofession du foie gras (Cifog), interrogée par Agra Presse le 3 juin. Le foie gras a vu « 60% de ses débouchés » disparaître à cause de la fermeture de la restauration hors domicile (RHD) durant le confinement. Et cette perte en restauration « n'a pas été rattrapée » par les ventes en GMS, selon Marie-Pierre Pé.

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