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Découpes de porc : flux régulier

 © Claudine Gerard
© Claudine Gerard

En France le marché des découpes de porc est jugé fluide. Malgré la pandémie de Covid-19, le transfert de consommation de la RHF vers les GMS permet un flux plus au moins régulier des matières. Cependant cette semaine certains opérateurs dénotent un ralentissement d’activité dans les abattoirs et des achats moins dynamiques de la part de la GMS. Difficile toutefois d’avoir une visibilité sur un marché où la demande varie au jour le jour. Toujours est-il que pour le moment les exportations ne semblent pas subir d’importants ralentissements (à l’exception de l’Italie). Les envois vers la Chine ont par ailleurs redémarré. Pour l’instant aucun problème de logistique n’est constaté mais certains craignent une pénurie de main-d’œuvre dans les semaines à venir.

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