Gros bovins : L’activité est restée régulière cette semaine. Les prix des broutards légers destinés à la Turquie commencent à plafonner, ils ont atteint un niveau élevé. Les échanges commerciaux commencent par ailleurs à ralentir. En animaux lourds destinés au marché italien, la demande s’amenuise, comme souvent à cette saison. En femmelles, les besoins sont plus limités tant en Espagne qu’en Italie.
Dans les prochains jours, les tarifs devraient dépendre de la météo. Si le temps reste très sec, les éleveurs pourraient être tentés d’accélerer les sorties au moment même où la demande ralentit, pour l’été.
Veaux : Alors que la demande est déjà très calme en viande de veau, le nouvel épisode de températures élevées ne va pas contribuer à relancer le commerce.
Ovins : Peu de changement dans un marché où la demande est éclipsée par le niveau de l’offre. Prix stables à baissiers selon la qualité.
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