Bovins : ferme en Europe au premier semestre

Bovins : AHDB Beef and lamb dresse un bilan positif du marché des vaches en Europe au premier semestre. Malgré des réformes laitières assez importantes et la poursuite de l’embargo russe, l’organisme britannique note que le prix moyen de la vache O3 dans l’Union atteignait 3,12 euros le kilo en juin, soit 17 % de plus qu’en janvier et 5 % de plus qu’en juin 2014. La demande en viande bovine, notamment pour la transformation, a permis ce raffermissement observé notamment en France, au Royaume-Uni et en Allemagne. Mais les perspectives sont plus prudentes. D’une part, avec la crise laitière qui se profile pour la rentrée, les réformes pourraient augmenter fortement. De l’autre, la baisse des cours des porcs charcutiers rend la viande porcine plus compétitive, notamment pour l’incorporation dans les charcuteries dans l’Est de l’Europe.

Ovins : Si au début du mois la demande était encore insuffisante pour absorber toute l’offre, notamment en Irlande, et que les prix baissaient, le Royaume-Uni observait la semaine dernière une amélioration du commerce. La demande liée à la fin du ramadan dynamise le marché.