La production européenne de viande bovine devrait reculer de 1,4 % en 2020, estime la Commission. En cause, d’une part, des conditions climatiques peu favorables, avec une sécheresse néfaste aux pâturages et aux disponibilités fourragères qui ont conduit à des réformes anticipées et des poids carcasse plus faibles. La Covid a bien sûr contribué à limiter la production, entre demande en repli de la RHF et mesures contraignantes pour les abattoirs. La consommation de viande bovine calculée par bilan devrait reculer de 2,1 % en 2020, à 10,4 kg par habitant, sous l’effet de la baisse drastique des importations (-10 % en 2020, attendus stables l’an prochain). La baisse du cheptel bovin enregistré notamment en France, en Allemagne et en Irlande devrait avoir un impact sur les disponibilités de 2021. La production devrait reculer de 1,5 % par rapport à 2020 estime Bruxelles.
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