Agneau : le marché espagnol retrouve un peu d’air
En baisse depuis fin mars, les cours de l’agneau en Espagne ont retrouvé une dynamique haussière alors que le déconfinement se met progressivement en place. Très affectée par la fermeture de la restauration qui est le principal canal de consommation de viande ovine en Espagne, la filière a rapidement fait face à d’importants stocks. La baisse de la demande à l’exportation a aussi lourdement pesé sur le marché. En 2019, l’export représentait 37 % des débouchés de la production espagnole selon l’Idele. Signe de l’engorgement de son marché, l’Espagne est le seul pays européen à avoir utilisé le dispositif d’aide au stockage privé mis en place par la Commission pour stocker de la viande ovine. Les envois en vif vers les pays du Moyen-Orient pour le Ramadan ont aussi permis d’alléger le marché.
