Les approvisionnements en lait de chèvre retrouvent leur niveau de 2024

Portés par une collecte dynamique et des importations en forte progression, les approvisionnements des transformateurs ont augmenté cet été. Le cumul depuis le début de l’année retrouve ainsi son niveau de 2024, tandis que les stocks de produits caprins poursuivent leur repli.

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Publié le 4 novembre 2025 - Par

GEB, Idele

Approvisionnement mensuel des transformateurs

Entre la collecte en hausse et les importations, les approvisionnements des transformateurs en lait de chèvre sont en augmentation par rapport à août 2024, à 49,7 millions de litres (+7 % par rapport à 2024). Les industriels français ont importé 6,1 millions de litres équivalent lait en août (+50 % par rapport à 2024 et +33 % par rapport à juillet 2025).

En cumul sur huit mois, 393 millions de litres de lait de chèvre (collecte et importations) ont été transformés, un niveau équivalent à 2024. Le niveau des livraisons du premier semestre avait fortement fait reculer les approvisionnements de début d’année, à peine compensés par les importations. La hausse des livraisons depuis permet de retrouver le niveau de 2024. Par ailleurs, les stocks de produits de report caprins sont en recul en août (-24 % par rapport à 2024) et par rapport au mois précédent (-8 % par rapport à juillet 2025).

Retrouvez la conjoncture caprine sur tendances-lait-viande.fr

Rédaction Réussir