Le groupe Capel Bovidoc propose une première vente aux enchères d’animaux de boucherie

Avec une activité bovine essentiellement située sur les départements du Lot, de la Corrèze et du  nord du Tarn-et-Garonne – le Groupe coopératif Capel travaille avec plus de 3 000 coopérateurs actifs et emploie autour de 700 salariés. Les productions animales concernent trois principaux secteurs d’activité : les palmipèdes, les ovins et les bovins. Ces dernièrs sont le fait de l’Organisation de Producteurs Bovidoc avec la commercialisation de quatre grandes catégories d’animaux : les broutards, les veaux de lait sous la mère, les gros bovins de boucherie et les reproducteurs.

Première vente aux enchères d’animaux de boucherie

Le 18 novembre prochain, Bovidoc organise sa première vente aux enchères d’animaux de boucherie. Elle aura lieu à partir de 8 h 30 sur le site du Périé, à Gramat dans le Lot. Elle concernera une cinquantaine de vaches et génisses limousines, blondes d’Aquitaine, aubracs, salers et croisées, ainsi que des veaux sous la mère.

Une présélection des animaux les plus prometteurs a eu lieu en avril.  « Puis à la rentrée, nous avons fait le tour des exploitations pour confirmer quels animaux seront au final retenus» explique Franck Teilhet, chef de marché bovins boucherie. Les bêtes sélectionnées sont à l’engraissement depuis le printemps et proviennent d’élevages apporteurs de la Capel situés en Corrèze, dans le Lot, le Tarn-et-Garonne, le Tarn, l’Aveyron, le Cantal, la Haute-Vienne et la Dordogne.»

Pour cette première, le Groupe Capel et son OP Bovidoc, représentée par Stéphane Bourdarias, espèrent « une participation importante de l’aval : nous sommes un interlocuteur indispensable pour les abatteurs et bouchers. Par cet évènement, nous souhaitons nous inscrire dans leur calendrier ».

Voir aussi : Records battus pour la vente aux enchères des journées limousines Or Rouge de Plainemaison