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[Vidéo] Les cotations laitières ont augmenté, les charges aussi

Les cours du beurre et de la poudre ont bien progressé depuis le début de l'année, favorisés par une collecte européenne en retrait sur janvier et une demande mondiale qui reste dynamique, décrit Benoît Rouyer, économiste au Cniel.

Sur les dix premières semaines 2021, le cours français du beurre a grimpé de 650 €/t à environ 3800 €/t. Le prix de la poudre de lait écrémé a progressé de 300 €/t à environ 2500 €/t.

La légère baisse de la collecte européenne et une demande mondiale qui reste vigoureuse l'expliquent.

Mais le prix du lait de janvier est en retrait en France, et les charges augmentent. L'indice Ipampa lait de vache a augmenté de 3% en un an, en lien avec la hausse du coût de l'énergie et des aliments achetés.

 

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