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« Sécuriser le système fourrager pour produire 1 million de litres de lait bio »

Dans la Sarthe, Frédéric Lenglet est en passe de produire 1 million de litres de lait bio avec des vaches à 5 000 litres. Ses objectifs : trouver un équilibre entre main-d’œuvre et revenu, tout en sécurisant le système fourrager.

« C’est pour ça que je suis éleveur », lâche Frédéric Lenglet en embrassant du regard ses 200 vaches qui viennent de rejoindre la pâture de nuit et broutent avec appétit. Un vrai régal pour les yeux ! Frédéric s’est installé en 2010 en EARL avec sa mère à l’Ouest de la Sarthe, à la limite du bassin parisien. L’exploitation produisait alors 300 000 litres de lait bio avec l’appui de deux salariés (0,8 équivalent temps plein). Aujourd’hui, ce jeune éleveur est en passe de produire près de 1 million de litres avec l’appui de trois salariés et un apprenti (2,9 équivalent temps plein). Il est resté dans un système plutôt extensif avec des vaches qui produisent 5 000 litres de lait et beaucoup de pâturage.

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