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Prix du lait : Sodiaal met le paquet sur la qualité du lait bio

L’harmonisation de grille qualité bio s’est traduite, en moyenne nationale sur un an, par 4 €/1 000 l supplémentaires pour les producteurs.

Un producteur bio qui fait de la qualité peut aller chercher jusqu’à 21 €/1 000 l.  © A. Conté
Un producteur bio qui fait de la qualité peut aller chercher jusqu’à 21 €/1 000 l.
© A. Conté

Depuis le 1er avril 2020, la qualité du lait est payée de la même manière par Sodiaal quelle que soit la région. Auparavant, la coopérative appliquait les grilles interprofessionnelles régionales du conventionnel. Mais avec un prix du lait bio supérieur de 40 % au prix conventionnel, la part relative de l’incidence des critères qualité était faible et donc peu incitative. Et les grilles ne prenaient pas suffisamment en compte les cahiers des charges des filières de transformation. C’est ce qui a motivé l’élaboration de cette grille nationale bio, à laquelle ont participé deux représentants bio de chacune des régions.

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