« Nous sommes encore motivés par le lait cru, mais… »
Matthieu Coignart, un des trois associés du Gaec du Champ Faubert, en Haute-Marne, en AOP brie de Meaux.
©
Gaec du Champ Faubert
Matthieu Coignart, un des trois associés du Gaec du Champ Faubert, en Haute-Marne, en AOP brie de Meaux.
« Notre prix du lait de base en AOP brie de Meaux(1) s’est fait rattraper par le prix conventionnel en avril : une première ! Cette situation ne nous motivait plus à faire la qualité nécessaire pour du lait cru. Pour éviter que des éleveurs jettent l’éponge, Sodiaal a mis en place une prime conjoncturelle pour les producteurs en AOP à partir d’avril, mais qui marque à peine un écart entre le prix de base AOP et le prix conventionnel.
