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Le prix des vaches de réforme s'est redressé

Depuis la fin du confinement, les cotations des vaches de réforme se sont redressées nettement jusqu'en semaine 23 (début juin). Depuis, elles se sont stabilisées.

carcasse de vache laitière Prim'Holstein
Des carcasses de vaches laitières Prim’Holstein à l’abattoir Elivia du Lion-d’Angers : à gauche une vache maigre (classée P-1), à droite une vache finie (classée O=3).
© Elivia

Le cours de la vache O a augmenté de 12 centimes entre la fin du confinement en France (11 mai) et la semaine 23 (du 1er au 6 juin), pour atteindre 3,12 € par kilo équivalent carcasse (Idele, d'après FranceAgriMer). Depuis, la cotation s'est stabilisée et a atteint 3,14 €/kg éc la semaine 26 (du 22 au 27 juin). Mais ce prix reste en deçà du niveau de 2019 à pareille date.

La vache P s'est appréciée de 14 centimes entre la semaine 19 et 23, pour atteindre 2,89 €/kg éc (-2 %/2019). Depuis, ce prix n'a pas évolué.

La vache R a pris 19 centimes entre le 11 mai et le 6 juin, à 3,92 € (+2 %/2019), un record depuis novembre 2015. Et le cours a continué de progresser pour atteindre 4,02 €/kg éc en semaine 26.

Des marchés plus rééquilibrés et une opération de communication autour des prix et de rétentions des animaux en ferme menée par la FNB ont favorisé cette reprise.

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