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« La demande en poudre de lait infantile est toujours forte »

La coopérative Isigny Sainte Mère, en Normandie, connaît des jours compliqués pour le beurre et la crème à l'export. Par contre, l'activité poudres de lait infantiles ne connait pas de trous d'air.

Le chantier de l'unité U3, à l'automne 2019.  © Isigny Sainte Mère
Le chantier de l'unité U3, à l'automne 2019.
© Isigny Sainte Mère

Isigny Sainte Mère, dans le Calvados, a réorienté le lait des gammes pour la restauration hors foyer (RHF) vers des produits vendus en grande et moyenne surface (GMS) en France, qui eux ont très bien fonctionné. « Ce sont surtout les ventes de beurre et de crème qui étaient très dynamiques ; les gens ont dû se mettre à cuisiner. Pour le camembert et la mimolette, nos volumes ont un peu baissé globalement, du fait de la fermeture de rayons à la coupe et de crémeries », détaille Arnaud Fossey, président de la coopérative (le 7 mai).

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