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En Allemagne, le prix du lait bio monte

Soutenu par une demande encore dynamique, le prix du lait bio a progressé en Allemagne, à 511 €/1000 l en 38-32 en janvier 2022 (dernier chiffre publié par FranceAgriMer), soit +6,7% par rapport à janvier 2021.

Arla Foods demande à ses adhérents bio des engagements en matière de biodiversité, santé du sol, bien-être animal et énergie renouvelable.
Arla Foods demande à ses adhérents bio des engagements en matière de biodiversité, santé du sol, bien-être animal et énergie renouvelable.
© Isigny Ste-Mère

« La demande allemande est stimulée ces dernières années par Lidl et Aldi qui ont permis la démocratisation du bio en proposant du bio à bas prix, avec une communication appuyée », précise Corentin Puvilland, de l'Institut de l'élevage. Ce prix bas reste relatif, comparé au prix du conventionnel. « Intervenue dès 2021, la forte hausse en conventionnel a réduit l'écart avec le bio. »

Quelques inquiétudes pour 2022

La consommation à domicile, très favorable au lait de consommation bio, a aussi été boostée par les restrictions sanitaires en 2021. « Y aura t-il un contrecoup en 2022 ? » Et, ombre au tableau, la consommation d'ultra-frais chutait en 2021 (1).

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