Lait de chèvre : -9 % de lait livré en février

La collecte de lait de chèvre a plafonné à 30,1 millions de litres en février 2025, soit un retrait de 9 % par rapport à février 2024. En corrigeant l’effet année bissextile des données de février 2024, le retrait est tout de même de 6 % en février 2025, dans la même lignée que janvier. En mars, d’après les données de l’enquête hebdomadaire de FranceAgriMer, il semble que la collecte se redresse légèrement, autour de 48 millions de litres. Début avril, le recul serait toujours du même ordre, entre -3 et -4 % par rapport à 2024. En cumul sur deux mois, les livraisons ont reculé de 6,1 % par rapport à 2024. Les éleveurs doivent toujours composer avec les fourrages de qualité médiocre de 2023 puis 2024 qui pénalisent la production par chèvre, en attendant les récoltes 2025.