La France reste le premier producteur européen de lait de chèvre
La France produit près du tiers du lait de chèvre européen malgré un cheptel caprin plus réduit que la Grèce ou l’Espagne.
À plus de 717 millions de litres en 2022 selon les données Eurostat, la France reste le premier pays producteur de lait de chèvre en Europe en produisant près du tiers des 2,3 milliards de litres du continent. L’Espagne a subi en 2022 un net recul de ses effectifs et de sa production qui est passée sous la barre des 500 millions de litres (482 millions de litres). La production caprine espagnole a notamment souffert des sécheresses et d’une forte hausse des charges. La part du lait transformé à la ferme représente désormais 10 % du lait produit par les éleveurs espagnols. La production néerlandaise a fortement progressé en 2022, rattrapant presque la production espagnole avec 445 millions de litres produits. En Grèce, la production totale est estimée à 352 millions de litres en 2022, dont un peu plus de la moitié est transformé à la ferme. La Grèce détient toujours le premier cheptel européen avec 2,2 millions de chèvres et chevrettes, devant l’Espagne (1,7 million de têtes), la France (1,2 million), la Roumanie, l’Italie, les Pays-Bas et le Portugal.
