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Luzerne déshydratée : un marché sous tension, mais un avenir rendu incertain par des « incohérences politiques »

La luzerne déshydratée profite actuellement de la fermeté des prix générée par deux années de sécheresse. À plus long terme, Coop de France déshydratation dénonce des incohérences politiques qui menacent l’avenir du secteur via la taxe carbone.

La sécheresse de 2018 avait asséché les stocks de luzerne en France. Au printemps 2019, les deux premières coupes, excellentes, ont fait espérer une reconstitution des réserves, mais les espoirs ont été déçus en raison du retour du temps sec au début de l’été dernier. « Les stocks ont été très sollicités et n’ont pu être reconstitués en 2019, confirme Pierre Begoc, directeur général de Désialis. Nous nous attendons donc en 2020 à un marché comparable à 2019, avec un tropisme légèrement haussier. La luzerne a besoin cette année d’une météo plus clémente pour refaire les stocks. »

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