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Les pois jaunes : une culture exigeante mais rentable

Pour accompagner le succès des protéines végétales, la production de pois à grains jaune progresse rapidement. Avec d’excellents arguments : l’agronomie et le prix.

La couleur des grains, l'absence de grains cassés et la pureté des lots caractérisent la qualité des pois jaunes
© ©Roquette Frères - 2020

Des pois protéagineux pour sécuriser le résultat : c’est une blague ? Pas du tout. Dans les Hauts-de-France, une filière de pois protéagineux grandit rapidement depuis 2017, sous l’impulsion de Roquette, fer de lance de l’amidonnerie et désormais des protéines végétales.

Depuis 2017, l’industriel développe une unité de production unique en Europe, sur son site de Vic-Sur-Aisne dans l’Aisne. Pour alimenter les besoins croissants de cette usine, l’entreprise multiplie les contrats. Plus de 2000 producteurs composeraient déjà la filière.

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