Du pain pour le bétail

Comment valoriser les pains invendus ? En les transformant en chapelure... à destination des animaux. C’est le projet que vient de concrétiser l’association Cipres (chantier d'insertion professionnelle relais emploi solidarité).

La structure réalise tous les matins la collecte des vieux pains auprès des boulangeries, grandes surfaces et cantines publiques (écoles, hopitaux…). Elle a investi 300 000 euros dans du matériel pour trier, couper, sécher puis broyer cette matière première. La chapelure obtenue est vendue à des éleveurs de porcs et de bovins, notamment, qui y voient un complément très digeste à leurs aliments habituels.