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Agriculture périurbaine : « Passer en bio pour éviter les problèmes »

Guillaume Blanc est producteur de grandes cultures à Castelnaudary, dans l’Aude. Soucieux de ménager les riverains et de consolider son exploitation, il a converti une partie de sa surface en bio : les parcelles qui bordent les maisons.

Guillaume Blanc : "Les agriculteurs comprennent ce que les consommateurs attendent".
Guillaume Blanc : "Les agriculteurs comprennent ce que les consommateurs attendent".
© C. Baudart

« La ferme est située à 3 km du centre de Castelnaudary, qui compte 10 000 habitants. À proximité de la ferme, nous n’avons pas de souci avec les riverains. Nos voisins sont là de longue date, nous nous parlons et nous rendons régulièrement service.

Par contre, je cultive des parcelles qui bordent un lotissement et le camping municipal, très fréquenté du fait de l’attractivité touristique de la ville. Castelnaudary est une étape remarquable le long du canal du midi, classé au patrimoine mondial de l’Unesco.

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