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Pomme - Haute-Savoie
Thomas Le Prince investit la production locale bio

La pomme, toute la pomme : voilà le credo de cet arboriculteur savoyard qui a su marier respect du vrai produit et adéquation aux besoins du marché. Son développement dans la production bio confirme cette vocation.

Voilà dix-sept ans que Thomas Le Prince a fondé une véritable exploitation arboricole à Vallières en Haute-Savoie. Avec plus de 40 ha de vergers, la société produit pour moitié des pommes, toutes sous la marque Savoie. Cette année, la récolte de pommes – qui vient juste de débuter – est jugée « magnifique, nous avons de bons calibres et les faces rosées sont légion. »
En début de saison, les fruits frais sont destinés majoritairement au réseau de grossistes (70 % des volumes) puis la tendance s’inverse dans le courant de la campagne au profit de la grande distribution. « Nous vendons bien sûr dans notre région, mais aussi en Provence-Alpes-Côte d’Azur et avons un courant d’affaires avec la région parisienne. »

Le changement de calibrage a eu un véritable impact

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