Tendance de la semaine 48 (du 26 novembre au 2 décembre)
Tendance : de plus faibles ventes
Les marchés des légumes d’automne sont apparus très calmes, en semaine 47. Pour la plupart des produits —chou-fleur, endive, poireau, salades…—, les volumes de ventes se sont sensiblement réduits, entraînant un réajustement baissier des niveaux de prix. De même, les ventes de pommes ont manqué de dynamisme. Un contexte lié principalement à la grande douceur climatique qui freine la mise en consommation des produits de saison. Les écoulements de kiwi sont restés également limités, en raison du manque de maturité des fruits. Le commerce de la poire a conservé son équilibre, soutenu par la faiblesse des stocks.
Perspective : une situation encore délicate
La fin de mois —période peu favorable aux ventes— s’annonce particulièrement calme, cette semaine, compte tenu du contexte commercial déjà très morose... Seule, la baisse des températures, annoncée pour le fin de la semaine, pourrait permettre de compenser l’effet « fin de mois » et atténuer ainsi le déséquilibre commercial, notamment pour le chou-fleur, les salades et l’endive, dont les apports seront plus importants. En fruits aussi, la tendance risque de rester très calme. Les fruits d’importation —exotiques et agrumes— devraient cependant bénéficier de meilleures perspectives en décembre, avec les préparatifs des fêtes de fin d’année.
À noter:
•Fin de la saison de tomate bretonne
•Développement de la campagne de la clémentine corse
