Tendance de la semaine 47 (du 22 au 28 novembre)

Tendance : un commerce décevant
Les légumes d’automne ont souffert d’une conjoncture peu favorable, la consommation affichant un niveau décevant. Ainsi, le commerce de l’endive a fortement ralenti, sous la pression des plus larges volumes. Les marchés du chou-fleur et de la salade ont été également malmenés. Une petite reprise des ventes de chou-fleur était toutefois enregistrée en toute fin de semaine (suite au ralentissement des sorties avec le temps frais). Les marchés de la carotte et du poireau sont restés peu évolutifs. Le commerce des fruits n’a pas non plus brillé par son dynamisme, en particulier celui de la pomme.

Perspective : petit réveil de la demande
L’arrivée annoncée de températures plus fraîches, cette semaine, devrait être favorable à un réveil de la consommation des légumes de saison : une petite embellie est donc espérée, notamment pour le chou-fleur et l’endive, dont le développement des productions sera probablement plus modéré. La situation risque de rester très délicate pour la salade, les apports étant attendus encore soutenus, surtout en début de semaine. En fruit, le marché s’annonce assez peu évolutif pour la pomme. La saison du kiwi Hayward français va se mettre davantage en place.

À noter

•Développement des offres de petits agrumes
•Progression des mises en place du kiwi Hayward français