Tendance de la semaine 2 (du 10 au 16 janvier)

Tendance : faible animation
Après les vagues successives de froid et de neige de la fin de l’année 2010, le retour à la normale des conditions de marché a entraîné une correction baissière des prix, pour certains légumes d’hiver comme le chou-fleur, le poireau, les salades..., les apports ayant repris sur un rythme un peu plus soutenu, face à une demande rendue davantage attentiste. Pour d’autres, la reprise d’une meilleure activité promotionnelle a bien soutenu le commerce. C’est le cas notamment pour la carotte et l’endive. En fruits, la stabilité était de mise, dans un contexte cependant encore très calme.

Perspective : de nombreuses promotions
Une remontée des productions est attendue, avec le léger redoux. Mais la demande pourrait également se développer, soutenue par la mise en place de nombreuses actions promotionnelles en GMS. C’est le cas notamment pour la carotte, l’endive et la salade. Et cela risque de s’accompagner d’un petit regain de pression sur les prix. En fruits, des promotions sont également prévues, en particulier pour le kiwi. Encore calmes, le marché de la pomme et celui de la poire devraient reprendre sur un rythme plus soutenu en janvier. Le redoux pourrait également favoriser les ventes de banane.

À noter

•Recul de la production d’endive du Nord
•Amorce du déclin de l’offre de la clémentine Nules, début de Nodorcott et Hernandine