SIA 2023 : que prévoit le nouveau partenariat entre Metro France et La Coopération Agricole ?

Le 3 février sur son stand, La Coopération Agricole a signé un nouveau partenariat avec le grossiste Metro France. Cette démarche se veut la suite logique de la signature de La Charte Origine France en 2020 par 12 fédérations majeures de la filière RHD autour de Metro France, parmi lesquelles La Coopération Agricole.

Dominique Chargé, président de La Coopérative Agricole et Pascal Peltier, directeur général de Métro France, se sont félicités de cette avancée dont l’objectif est de soutenir les coopératives et bâtir une offre de produits répondant aux besoins des professionnels de la restauration. « Nous avons une ambition commune avec La Coopération Agricole : agir ensemble pour permettre aux produits de nos territoires d’être plus présents dans notre belle gastronomie. Ceci répond à de vraies attentes de nos clients restaurateurs et c’est aussi une demande de nos concitoyens » a voulu souligner Pascal Peltier.  

Dominique Chargé, quant à lui, a tenu à rappeler que « choisir les produits coopératifs c’est choisir, de l’amont à l’aval, un approvisionnement local, sûr et traçable et des produits de qualité élaborés dans le respect de l’environnement. C’est aussi choisir un partage équitable de la valeur dans les filières et le maintien d’un tissu agroalimentaire dans les territoires ».

Adapter l’offre coopérative à la RHD

Un des point forts de cette accord est le travail que vont mener les deux partenaires pour une meilleure adaptation de l’offre des coopératives agricoles au marché de la restauration commerciale. « Fort de notre expérience et de notre expertise dans ce secteur, nous allons accompagner les coopératives pour encore mieux comprendre les enjeux et besoins de nos restaurateurs et y apporter ainsi la meilleure réponse » a expliqué Pascal Peltier.  

Comment cela va-t-il se concrétiser ? Les attentes de la restauration sont en effet différentes de celles de la grande distribution. « Les standards actuels sont trop calqués sur ceux de la GMS. Une adéquation de l’offre est nécessaire en termes d’emballages, de rationalisation des gammes mais aussi concernant la lutte contre le gaspillage alimentaire » souligne Dominique Chargé.

Plusieurs sessions de travail thématiques seront menées au cours de l’année incluant des professionnels de la restauration

« Cela ne passe pas forcément par une augmentation du nombre de références, précise Cynthia Mérope, directrice de l’offre et du marketing Metro France. Plutôt développer la pertinence de la sélection de produits issus de la coopération  pour les clients de Metro France, composés à 75% de restaurateurs. Cela peut passer par une simple adaptation du colisage, une découpe différente pour les produits carnés ou par une évolution des produits pour qu’il puissent apporter une meilleure culinarité ».  

Sur ce point, Metro France travaille déjà très en amont. Le grossiste a travaillé sur des semences de fruits et légumes adaptés à la RHD : le plus récent exemple est la variété de fraise Demoiselle. « Dans le cadre de notre partenariat avec Terrena, signé lors du dernier Sirha, nous travaillons avec la coopérative sur la sélection de nouvelles souches de volaille » confirme Cynthia Mérope.

Une mise en avant des produits coopératifs

Evidemment, des opérations de visibilité des produits de La Coopération Agricole seront mises en place dans les entrepôts de Metro France. Des rencontres annuelles entre La Coopération Agricole et Métro France sont prévues pour faire vivre ce partenariat. Fortement ancré en régions, Metro France va aussi développer des actions dans les territoires. Des référents Métro France seront ainsi désignés au sein des fédérations régionales de La Coopération Agricole et la promotion des actions mises en œuvre dans le cadre de la Charte Origine France.

Encourager les initiatives vertueuses des coopératives, via davantage de valorisation et de promotion des actions durables est aussi un engagement Metro France. Dernier axe de travail et non des moindres : les parties prenantes s’engagent à « encourager la mise en œuvre d’un cadre de relations commerciales favorables entre Metro France et les adhérents de La Coopération Agricole ».