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Commercialisée toute l'année, la tomate est devenue presque malgré elle emblématique de la question de la saisonnalité.
Comme pour la tomate, la “saisonnalité” de la fraise est un concept à géométrie variable.
Le sol est devenu un mode de production différenciant et valorisant la saisonnalité, les qualités gustatives et la…
