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Compotes : le sans sucres ajoutés n’est plus une option en rayon
Des recettes plus saines et moins de sucres, c’est LA tendance dans le secteur des fruits élaborés. Lors d’une conférence de…
Comment Biofuture et Le Coq Noir fabriquent un ketchup de légumes « mieux en tout »
FLD a visité l’usine de Le Coq Noir à l’Isle-sur-la-Sorgue (Vaucluse) le 20 avril, un jour de fabrication du ketchup de légumes…
[Fruit Logistica 2022] La tomate Amela remporte le Fruit Logistica Innovation Award
Plaisirs gustatif et culinaires, et gadget pour faciliter la production : les professionnels ont fait leur choix en votant…
Kissabel : segmentation par la couleur… et par le goût
Sur le nouveau marché de la pomme à chair rouge, Kissabel veut étonner par sa couleur, mais fidéliser par son goût. Un programme…
Dresser le profil sensoriel des pommes : une roue des arômes pour objectiver le goût
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Des profils sensoriels permettraient de mieux guider les consommateurs dans le choix des variétés lors de l'achat et garantir la…
[Fruit Logistica 2022] Caliper par Konatic, une solution pour le calibrage vrac, une première mondiale
Konatic qui a remporté le prix de l’innovation Business France pour Caliper, a expliqué à FLD le fonctionnement et les tenants et…
[Fruit Logistica 2022] Business France remet le prix de l’innovation à Konatic
Business France a organisé le premier concours de l’innovation. Parmi les exposants français, c’est l’entreprise Konatic qui a…