Rénovation des serres : les avantages apportés par le rehaussement

Pierre Réau est arrivé au GIE Bataneres, dans le Lot-et-Garonne, au début des travaux de rehaussement des serres. « Ce sont les trois autres associés qui ont pris la décision de faire ces travaux avant mon arrivée », explique l’exploitant. Les 8 hectares de serres verre dataient des années 1990, avec une hauteur sous chéneau de 4 à 4,50 mètres pour les plus hautes. L’outil était vieillissant. La question de sa rénovation s’est posée alors que deux hectares de serres se sont écroulés lors de travaux de nivellement. Cette partie du parc a été reconstruite, avec des serres neuves en système semi-fermé type Kubo.

« Après avoir goûté à ce confort, c’est difficile de retourner dans les vieilles serres », explique Pierre Réau. Jusqu’à cette rénovation, les cultures de tomates étaient au niveau du sol, impliquant un travail pénible pour les équipes. Il n’y avait pas non plus de recyclage des eaux d’irrigation. « Nous avons remplacé les chaudières, fait une refonte du système d’irrigation et du système de chauffage. Nous avons posé des forcas, des gouttières, des écrans thermiques et d’ombrage et mis au point le système de recyclage de l’eau », énumère le producteur. Le rehaussement est l’aboutissement de ces rénovations.

Des travaux de rehaussement sur deux mois

Le GIE a fait appel à la société hollandaise Dool, spécialiste dans le rehaussement des serres et plus généralement des bâtiments industriels (voir encadré). Quatre hectares ont été rehaussés en 2023, puis les deux hectares restant en 2024. L’appui technique de leur coopérative Valprim a permis d’envisager la transition plus sereinement. Le chantier s’est déroulé de novembre à janvier, soit environ deux mois pour la partie rehaussement. Les serres ont été rehaussées de 1,5 mètre, et les gouttières ont été placées à 0,75 mètre de hauteur. Certains équipements ont pu finir d’être installés en cours de culture.

La saison précédente a été un peu écourtée de quelques semaines, et le démarrage de la suivante s’est fait avec quelques semaines de retard. « Au total, nous avons perdu environ un mois et demi de récolte », estime Pierre Réau. Mais ces aménagements ont eu un impact positif sur les rendements qui ont compensé la contraction de la saison. Cette année 2025 marque la première vraie année de production avec la totalité du parc rénové. La partie rehaussée au sol a été fermée par panneaux sandwich pour rajouter une couche d’isolation. Tous les poteaux de structure ont été remplacés. Le rehaussement permet de gagner en inertie thermique grâce au plus gros volume d’air au-dessus de la plante.

Un outil rénové pour faciliter le travail de la main-d’œuvre

Mais aussi de retrouver un outil moderne qui permet d’améliorer la pénibilité et donc d’influer positivement sur la problématique de la main-d’œuvre. En couplant cette rénovation avec l’installation d’un système de recyclage de l’irrigation, rendue possible par la pose de gouttières, l’utilisation des intrants est également optimisée. Les effets sur l’attractivité auprès de la main-d’œuvre ne sont pas encore mesurés, mais il est possible de voir déjà des points positifs de cet aménagement sur la pénibilité du travail dans les serres. Avoir les plantes sur gouttières à hauteur permet de faciliter la cueillette ou encore l’entretien des plants. Les changements se sont fait sentir sur la conduite technique. « Le chef de culture a dû s’adapter, mais c’est désormais beaucoup plus confortable pour lui de gérer le climat dans les serres », témoigne le producteur. Cette rénovation de l’outil de production permet de mieux gérer les montées en température, l’hygrométrie et la ventilation, et permet d’envisager une meilleure adaptation des serres face au changement climatique. Globalement, « une expérience coûteuse mais positive, comme si nous avions refait la peinture à l’intérieur de la maison pour lui donner un coup de frais », se réjouit Pierre Réau.