Cantine scolaire
Présence modeste des fruits et légumes locaux dans les cantines de Bourgogne-Franche-Comté

En Bourgogne-Franche-Comté, les fruits et légumes locaux ne sont pas très présents dans les achats des lycées et collèges. Manque de volumes et prix élevé expliquent la situation.

Publié le 9 juin 2020 - Par
Philippe Gautier - FLD
Plus de 40 % lycées et collèges interrogés ont déclaré avoir acheté des fruits et légumes biologiques. © lbokel de Pixabay (Photo ...
Plus de 40 % lycées et collèges interrogés ont déclaré avoir acheté des fruits et légumes biologiques.
© lbokel de Pixabay (Photo d'illustration)

La Draaf de Bourgogne-Franche-Comté a mené une enquête sur les pratiques d’achats de la restauration collective régionale en matière de produits de proximité. Elle souligne qu’un quart des produits frais sont achetés localement au sein des lycées et collèges. Cependant les fruits et légumes frais locaux ne sont pas les plus présents.

Économie & société
Bourgogne-Franche-Comté
Restauration
RHF/RHD
Toutes vos cotations
Oignon
1,00 €/kg
France, le 19/10, Frontière, jaune, Espagne, biologique, cat. I
+0,05
Raisin
5,00 €/kg
Min de Nantes, le 22/10, Grossiste, Chasselas, AOP Moissac, Sud-Ouest, extra, plateau
=
Ananas
4,03 PLN/kg
Bronisze (Pologne), le 21/10, Grossiste, import
Tomate
3,47 €/kg
Bassin Bretagne, le 22/10, Expédition, Cerise, Bretagne, extra, barq. 250 g
-0,20
Aneth
3,50 €/10 bottes
Rungis, le 19/10, Grossiste, import, botte
=
Pomme de terre
1,20 €/kg
Min de Lille-Lomme, le 21/10, Grossiste, chair ferme, France, lavée, cat. I, grenaille, carton 12,5 kg
=

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