Cantine scolaire
Présence modeste des fruits et légumes locaux dans les cantines de Bourgogne-Franche-Comté
Cantine scolaire
En Bourgogne-Franche-Comté, les fruits et légumes locaux ne sont pas très présents dans les achats des lycées et collèges. Manque de volumes et prix élevé expliquent la situation.
Plus de 40 % lycées et collèges interrogés ont déclaré avoir acheté des fruits et légumes biologiques.
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lbokel de Pixabay (Photo d'illustration)
La Draaf de Bourgogne-Franche-Comté a mené une enquête sur les pratiques d’achats de la restauration collective régionale en matière de produits de proximité. Elle souligne qu’un quart des produits frais sont achetés localement au sein des lycées et collèges. Cependant les fruits et légumes frais locaux ne sont pas les plus présents.
