Perspective : progression des offres de saison
Les productions de printemps vont s'étoffer progressivement, mais resteront probablement encore modérées, cette semaine. Or, la demande s'annonce plus dynamique, avec le beau temps et les bons référencements enregistrés en GMS, cette année, notamment en concombre et en tomate. Les volumes d'asperge et de fraise vont aussi se développer et les prix, encore élevés, vont s'ajuster, à mesure du développement des offres. À l'inverse, l'intérêt de la demande pour les produits d'hiver risque de baisser. Le déclin amorcé des disponibilités pourrait cependant permettre d'atténuer la pression sur les prix.
