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Cotations : tendances et perspectives de la semaine 40
Marché de l’endive : mise en consommation

Quelques tendances et perspectives des prix des légumes pour la semaine 40.

© Philippe Gautier - FLD

Carotte : une activité encore modérée

Le marché a manqué encore d'entrain, en semaine 39, même si des actions ponctuelles en GMS ont permis d'animer un peu les ventes. La concurrence interrégionale s'est confirmée, pesant sur les prix.

Le temps désormais plus propice à la mise en consommation de ce légume et la généralisation de promotions en GMS sont des facteurs susceptibles de mieux soutenir les ventes et les prix.

Chou-fleur : des cours en forte hausse

Le développement mesuré de l'offre bretonne (932 000 têtes, commercialisées en semaine 39), la bonne activité export et les opérations promotionnelles en GMS ont induit une hausse notable des cours.

Le contexte de marché s'annonce encore tendu, sous l'effet du plus grand intérêt de la demande, intérieure et export, avec le climat automnal, et d'une progression encore graduelle des volumes.

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