Les pommes et poires animent le rayon
Les ventes en pommes/poires reprennent le dessus au détriment des ventes d'agrumes. Globalement le 1er trimestre de l'année consacre la mise en avant des pommes/poires grâce à des opérations d'animation nationales dans les réseaux de détail très souvent en concertation avec la production et l'ANPP. La période est idéale car il y a la qualité, la quantité, du choix et une demande soutenue. Ainsi un magasin qualitatif pourra offrir entre douze et quinze variétés de pommes et environ trois à cinq variétés de poires, de quoi satisfaire tous les goûts et toutes les bourses. A titre d'exemple, le groupe Pink Lady Europe réalise ses plus gros scores de ventes annuels sur cette période avec un pic autour de la Saint-Valentin. Pour la poire, la situation est identique mais avec un choix variétal plus restreint.
Sur les linéaires, proposer les variétés Conférence, Comice, Abate, Angélys, Rocha. Le mois de mars demeure parmi l'un des meilleurs mois pour les ventes de poires. Pour réaliser les objectifs de vente, placer les poires en tête de gondole. En cette saison, afin d'optimiser les animations pommes/poires en magasin, il est important d'établir au préalable un plan d'occupation des têtes de gondole. Il est aussi possible de réquisitionner l'allée centrale pour une vente en vrac présentée en palox de type “Foire aux pommes”, pour des ventes massifiées en jouant sur l'axe prix/volume. Ne pas hésiter à faire intervenir les producteurs locaux afin qu'ils puissent être présents en magasin : succès garanti !
