Former des ânes et des maraîchers à la traction animale, voici l'objectif premier de la formation professionnelle proposée par le haras national de Villeneuve-sur-Lot (47). Créée depuis 2012 en partenariat avec l'association France Âne et Mulet et l'Institut national Âne et Mulet, l'école des ânes maraîchers a accueilli depuis lors une trentaine de personnes dont 70 % sont des futurs maraîchers en installation ou déjà installés. Les stagiaires se forment en deux temps. La première étape a pour but de les confirmer dans leur projet de travailler avec un animal. La seconde étape, de perfectionnement, qui est de deux fois cinq jours, permet de se familiariser avec les outils et surtout avec l'animal. Car le projet propose aux stagiaires de repartir avec leur outil de travail, un âne formé par le haras, à l'issue de la formation.
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