Cotation des agneaux français
Fin février 2025, le ramadan relance la demande en agneaux français
Le ramadan et les prochaines fêtes religieuses juives, chrétiennes et musulmanes augmentent la demande en viande d’agneau lourd français. La cotation suit cette hausse de demande.
Le ramadan et les prochaines fêtes religieuses juives, chrétiennes et musulmanes augmentent la demande en viande d’agneau lourd français. La cotation suit cette hausse de demande.
En semaine 11 de 2025 (se terminant le 16 mars), la cotation française de l’agneau lourd atteignait 10,08 euros le kilo, en hausse de 0,22 euro le kilo d’une semaine sur l’autre et de 1,25 euro le kilo par rapport à la même semaine en 2024.
Depuis la semaine 9 de 2025, la demande augmente avec le début du ramadan, ce qui fait mécaniquement augmenter la cotation. Les achats se seraient tassés ensuite assez rapidement, selon les observations des professionnels.
La demande devrait toutefois rapidement repartir à la hausse, début avril, avec les Pâques juives (13 au 20 avril) et chrétiennes (20 avril) puis l’aïd al-Adha début juin. Le calendrier 2025 est propice : Pâques tombant pendant les vacances scolaires des Français.
