Dans le Béarn, Lucie Lapeyre et Pierre Glisia élèvent 250 brebis laitières en système transhumant. Passionnés, ils ont intégré le pool de sélectionneurs de la race afin de participer à l’effort collectif de progrès génétique.
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La préparation des animaux dans les deux derniers mois avant la lutte est primordiale afin de s’assurer de leur état corporel et optimiser leurs performances au moment de la reproduction. Pour les brebis, cette préparation doit s’accompagner d’un tri rigoureux pour éliminer plusieurs facteurs de risque afin d’assurer un bon taux de fertilité, que ce soit à l’insémination ou en monte naturelle.
Pouvoir produire du lait toute l’année, en limitant au maximum le recours aux hormones permettant la synchronisation et le désaisonnement, tel est l’objectif de la filière ovin lait, via Respol. Ce projet Casdar, porté par l’Institut de l’élevage, inclut tous les acteurs de la brebis laitière pour identifier les leviers et mettre au point des protocoles qui vont aider les éleveurs à se passer des traitements hormonaux.
Les brebis allaitantes peuvent recevoir du maïs ensilage mais la ration doit être équilibrée et une complémentation azotée est indispensable à mettre en place.
Les appellations d’origine protégées fromagères à base de lait de brebis affichent des scores de vente inégaux entre le roquefort, en baisse et l’Ossau-Iraty et le brocciu, en hausse.
Le roquefort s'exporte moins depuis le début de l'année en comparaison aux années précédentes. En cause, les incertitudes liées aux droits de douanes.
L’Espagne exporte davantage de viande ovine en carcasses, notamment après la redirection des agneaux vifs prévus pour le Maroc vers d’autres marchés.
Le recul de consommation de viande ovine par les ménages français se poursuit et s’accentue, notamment à cause de l’augmentation du prix.
Les conséquences de la crise de la FCO de l’été 2024 se font ressentir un an après, avec un déséquilibre de l’offre et de la demande, faisant plonger la cotation de l’agneau.
Après une période de vache maigre, les achats de produits laitiers ovins évoluent positivement, bien qu’ils soient assez nuancés selon le type de produit.
