Cotation des agneaux français

Début 2025, le cours de l’agneau français diminue de façon saisonnière mais reste soutenu

Malgré sa baisse saisonnière, la cotation de l’agneau français devrait se maintenir à haut niveau face à une offre en berne, prise en étau entre sécheresse et FCO.

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Publié le lun 03/03/2025 - 11:30 - Par Idele

Graphique : Cotation de l'agneau français© GEB-Institut de l'élevage, d'après FranceAgriMer

En semaine 4 de 2025 (se terminant le 26 janvier), la cotation de l’agneau français poursuit sa traditionnelle baisse, atteignant 10,31 euros le kilo soit -0,12 euro le kilo d’une semaine sur l’autre et + 1,50 euro le kilo comparée à la même semaine en 2024.

Les achats des Français tournent toujours au ralenti alors que les sorties d’agneaux lacaune augmentent progressivement et cela pèse mécaniquement sur la cotation de l’agneau lourd entrée abattoir. Malgré ce repli traditionnel de la cotation, celle-ci reste soutenue comparé aux niveaux des années passées car l’offre française est modeste : à un cheptel déjà fragilisé par la sécheresse de 2022 est venu s’ajouter l’impact de la FCO (mortalité, baisses de fertilité ou infertilités…) à partir du deuxième semestre 2024.