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Céline et Martin Gaillard : « Lorsque nous nous sommes installés avec nos chèvres en 2013, les anciens nous ont avertis en nous disant qu’ici ce n’était pas une terre de fromages. » © R. Horriot
Céline et Martin, être fromagers à 1 800 m d’altitude
Céline et Martin Gaillard se sont installés en montagne il y a sept ans. Aujourd’hui, ils sont à la tête d’un troupeau de 41…
Quel est le prix des terres 2020 par région agricole ?
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Après le barème national, le ministère de l’Agriculture vient de publier avec la FNSafer les prix des terres et prés libres et…
La silphie en promotion les 27 et 28 août dans les Vosges
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Silphie France, importateur exclusif de la plante d’Amérique du Nord en France, organise à la fin du mois d’août un évènement…
[Météo] Pluies en France : d'un extrême à l'autre, quels effets sur l'agriculture ?
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Des précipitations extrêmes en France : le troisième trimestre 2021 a été particulièrement pluvieux. Dans une nouvelle chronique…
Si la robotisation peut sembler déshumaniser l'élevage, elle laisse aussi à l'éleveur plus de temps pour mieux observer ses animaux.  © A. Villette
Bien-être animal : un élevage technologique et humanisé, au bénéfice des hommes et des animaux
Le scénario "élevage du futur" décrit par Xavier Boivin d’Inrae et Anne Aupiais d’Idele propose une réflexion sur le…
La raclette permet de diversifier ses fabrications et de proposer un fromage apprécié, se conservant facilement plusieurs mois. © A.Tournier
« Nous fabriquons du fromage à raclette au lait de chèvre »
Fabriquer de la raclette permet de diversifier ses fabrications et de proposer un fromage apprécié, se conservant facilement…
L’Anicap à la rencontre des futurs éleveurs aux salons d’automne
La filière laitière caprine sera présente pour la première fois au Space et au Sommet de l’Elevage pour une opération séduction…
La loi Climat définitivement adoptée par le Parlement
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A l’issue d’une commission mixte paritaire conclusive, la loi Climat et Résilience a été adoptée par le Sénat et l’Assemblée…
Terres agricoles : hausse de l’indice des fermages 2021
Grandes Cultures
Le nouvel indice du fermage vient de paraître au Journal officiel. Fixé à 106,48, il connaît ainsi sa troisième hausse en trois…
"Avec une place des fromages de chèvre en augmentation dans nos vitrines, il y a un vrai potentiel !" affirme Claude Maret, président de la Fédération des fromagers de France © B. Morel
Pourquoi commercialiser ses fromages de chèvre auprès de crémiers-fromagers ?
Claude Maret, président de la Fédération des Fromagers de France, incite les fromagers fermiers à se rapprocher des crémiers-…