En découpant grossièrement le caillé, on accélère l’exsudation du petit-lait lors de la fabrication des fromages de chèvre. Cette…
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Que risquent les agriculteurs en cas de non-respect des bonnes conditions agricoles et environnementales (BCAE), des exigences en…
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Selon le dernier bulletin du BEGM arrêté au 1er mars, en février, la recharge a été déficitaire sur une grande partie du…
Interbev caprin promeut la viande de chevreau au printemps pour ancrer sa consommation comme un produit de saison.
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Après des mois d’annonces politiques et de navette parlementaire, quelles obligations reste-il pour les agriculteurs au regard de…
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Trois nouvelles études, des régions Auvergne-Rhône-Alpes, Provence-Alpes Côte d'Azur et Île-de-France, viennent aujourd'hui…
Les négociations commerciales ont été tendues et les filières de ruminants dénoncent le non-respect de la loi Egalim. Pendant ce…
Le Salon de l’agriculture 2025 permet de mettre en lumière la diversité et la richesse des fromages de chèvre français. Sur le…
L’organisme et entreprise de sélection Capgènes a mis en avant six élevages élevant des chèvres alpines et saanen. Les…
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A l’initiative de la présentatrice star de l’Amour est dans le pré, Intermarché, Casino, Carrefour, U et Auchan ont présenté ce…