Les importations de lait et caillé de chèvre toujours en baisse

Les importations de produits de report se sont encore repliées (-19 %/2020 ;-3 millions de litres), à près de 12 millions de litres au premier trimestre, une tendance amorcée il y a un an. En effet, le bond de la collecte française et les difficultés logistiques rencontrées par les transformateurs pour absorber cette ressource avaient déjà limité les importations en 2020. Dans le sillon de cette tendance, ce sont aujourd’hui les disponibilités nationales et la demande en fromages au lait de chèvre dans le marché domestique qui guident l’approvisionnement industriel. Dans ce nouvel équilibre du marché, la renationalisation devrait se prolonger dans les mois à venir.