Les fromages du Pays des Murets n’ont pas trouvé leur marché
Coopérateurs, fromagers et consommateurs en janvier 2017.
©
D. Hardy
La fromagerie du Pays des Murets a été placée en liquidation judiciaire le 17 décembre dernier. En redressement judiciaire depuis juin et après avoir tenté de trouver un repreneur, les coopérateurs de la laiterie de La Mothe-Saint-Héray dans les Deux-Sèvres ont dû fermer la laiterie en production depuis le printemps 2018. « Nous sommes partis de 0 avec une marque pas connue et ça a été long pour se faire une place commercialement, explique Dominique Guérin, éleveuse de chèvres et présidente de la coopérative. Notre chèvre-boîte présente peut-être une image trop industrielle alors que c’est pourtant un fromage au lait cru et Bleu blanc cœur ».
