Les charges s’envolent, le prix du lait de chèvre ne suit pas

Le prix de base du lait de chèvre s’est établi à 701 €/1 000 litres au 1^er trimestre 2022, une progression de 20 € d’une année sur l’autre (+3 %/2021). En effet, les transformateurs ont poursuivi la revalorisation du prix de base du lait français, un phénomène amorcé il y a deux ans avec la renationalisation de l’approvisionnement des industriels, et encouragé par les négociations entamées dans le cadre de la loi EGAlim. Le prix de base demeure le plus élevé dans le bassin du Sud-Est, à 741 €/1 000 litres au 1^er trimestre, (+2,2 %/2021), devant le Sud-Ouest, à 707 €/1 000 litres (+2,8 %/2021). Suivent de près les bassins du Centre et du Centre-Ouest, à respectivement 706 € et 693 €/1 000 litres (soit +3,2 % et +3,0 % en un an).