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Les charges s’envolent, le prix du lait de chèvre ne suit pas

Au premier trimestre, les hausses de charge subies par les éleveurs ont été bien supérieures à la progression du prix du lait.

Evolution des principaux postes de l'Ipampa lait de chèvre
Evolution des principaux postes de l'Ipampa lait de chèvre
© GEB - Institut de l'Elevage d'après INSEE et SSP

Le prix de base du lait de chèvre s’est établi à 701 €/1 000 litres au 1er trimestre 2022, une progression de 20 € d’une année sur l’autre (+3 %/2021). En effet, les transformateurs ont poursuivi la revalorisation du prix de base du lait français, un phénomène amorcé il y a deux ans avec la renationalisation de l’approvisionnement des industriels, et encouragé par les négociations entamées dans le cadre de la loi EGAlim. Le prix de base demeure le plus élevé dans le bassin du Sud-Est, à 741 €/1 000 litres au 1er trimestre, (+2,2 %/2021), devant le Sud-Ouest, à 707 €/1 000 litres (+2,8 %/2021). Suivent de près les bassins du Centre et du Centre-Ouest, à respectivement 706 € et 693 €/1 000 litres (soit +3,2 % et +3,0 % en un an).

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