Dossier
Des élevages de chèvres tournés vers l'international
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Pour vendre du fromage ou de la génétique, certains éleveurs caprins savent regarder au-delà des frontières. Une façon de retrouver de la croissance quand les marchés français s’essouflent.

Les ventes de fromages de chèvre à l'exportation ont progressé de 6 % en 2011 par rapport à 2010. Elles sont estimées à plus de 19 000 tonnes en 2011 (dont 87 % vers d’autres pays européens).
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D. Hardy