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Combiner les pratiques pour un allaitement de qualité

En Ardèche et en bio, Nathan Pouliquen améliore les conditions sanitaires de ses chevreaux avec du lait maternel thermisé et acidifié.

Nathan Pouliquen a rejoint l’exploitation caprine de Noémie, sa femme, en 2019. Ils transforment entièrement le lait de leurs 60 chèvres et commercialisent les fromages en vente directe. Le troupeau est conduit en bio et Nathan insiste : « nous ne sommes pas en bio pour l’argent. C’est le mode de production qui nous semble le plus logique. » Les éleveurs ont dû faire un choix avec la nouvelle réglementation sur l’allaitement des chevreaux en bio, leurs mères étant porteuses du Caev. Ils auraient pu tout simplement passer au lait en poudre bio, mais la cohérence de leur travail les en a empêchés. « On ne sait pas vraiment la composition du lait en poudre et on aimerait avoir plus de transparence sur le prix qui est très élevé », se questionne l’éleveur de 28 ans.

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